牡蠣礼讃／畠山重篤

三陸・舞根湾で牡蠣を生産する著者による生産者ならではの牡蠣の情報。
東京のオイスターバーで並べられた牡蠣が、産地と名前が違うだけで、ほとんどマガキであったとか、べらぼうに価格が高いとか・・・
ありがたがって食べていた消費者としては少しショック。

森の養分を含んだ水が海へと注ぎ、植物プランクトン、海藻を育み、牡蠣も豊富に採れるようになるということです。
漁民は海のことだけでなく、海へ注ぐ汽水についても考えながら養殖を続けているのです。
「森は海の恋人」を合言葉に、地元で植樹運動を行っている著者が、世界の牡蠣生産地へ飛び、紹介してくれる一冊。